だんだんと朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。
我が家では先日、裏庭に植えたジャガイモを収穫しました。
小さいですがコロコロ可愛いお芋がいくつか穫れました！
素揚げして、お塩で美味しくいただきました。
ジャガイモは胃腸を丈夫にしてくれる働きがあります。
また意外にもビタミンCが豊富です。熱に弱いビタミンCもデンプン膜で保護され、加熱調理しても壊れにくいと言われています。
「バレイショデンプン」として医薬品の賦形に使われることもあるんですよ。
寒い季節はじゃがバターやおでんに入れても良いですね。
皆様はどんな食べ方がお好きですか？（Ka）