寒の入りを迎え、冬本番となります。
いかがお過ごしですか？
本日は七草粥についてお話します。
日本では昔から1月7日の朝に七草粥を食べる風習がありますが、
皆様、召し上がりましたか？
七草とは
せり・なずな(ぺんぺん草）・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな（かぶ）・すずしろ（大根）
の7種の食物です。
七草には、どのような栄養が含まれているかご存知ですか？
ビタミンＡ・Ｃ：免疫力を高める
ビタミンＢ：疲労回復効果
ミネラル（Ｆe、Ｚｎ，Ｋ，Ｃa)
アミラーゼ：消化を助ける
食物繊維 などを含みます
年末・年始の祝善や祝酒で弱った胃を休める働きがあるそうです。
昔の人の知恵がつまった、体調を回復されるお料理ですね。
日本食は、低カロリー・低脂肪・高食物繊維で栄養のバランスに優れています。
今年はバランスの良い食事を心かけ、健康に注意したいと思っております。（Ｕｃ）