こんにちは(^_^)
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか。
我が家は昨年に続き、今年も帰省はせずに『ステイホーム』です。
そんな我が家に、富山に住んでいる義両親から、お届け物が＼(^o^)／
新鮮な天然の鮎です。
鮎が大好物の息子
帰省が出来ず、美味しい鮎が食べられないと嘆いておりましたが、大喜びです。
息子曰く、天然物は香りが違うそうです（笑）
大きめのものは塩焼きにしましたが、小ぶりのものが多かったので、
鮎の天ぷらにしました。
内臓を取り除けば、頭から尻尾まで丸ごと食べられてカルシウムたっぷり‼
揚げたては美味であっという間に完食でした。
鮎の旬は6月～8月頃
旬のものは栄養価も高く、一番美味しい時です。
今の時期夏野菜も美味しいですね。
地元の直売所で購入した新鮮なミニトマトを湯剥きして、調味酢とオリーブオイル、お好みで砂糖少々に漬けて、マリネにして食べるのが最近のお気に入りです。
皆様も旬の食材を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。（A.Y）